Havalar serinleyip günler kısalmaya başladığında meyve tezgâhları da renk değiştirir. Yazın sulu kavun ve şeftalisinin yerini kırmızı narlar, turuncu hurmalar ve parlak narenciyeler alır. Ekim kasım mevsim meyveleri hem lezzet hem de dayanıklılık açısından yılın en keyifli dönemlerinden birini sunar. Bu rehberde sonbaharda hangi meyvelerin tam mevsiminde olduğunu, nasıl seçileceğini ve evde nasıl saklanacağını kısaca derledik.
Neden Mevsiminde Meyve Tüketmeli?
Mevsiminde hasat edilen meyve, dalında daha uzun süre kalıp olgunlaşabildiği için genellikle daha aromatik ve daha sulu olur. Uzun depolama ve uzak taşımaya daha az ihtiyaç duyulduğundan tazeliğini de daha iyi korur.
Alanya ve Akdeniz kıyısındaki ılıman iklim, sonbaharda hem klasik mevsim meyvelerinin hem de bazı tropik meyvelerin aynı anda olgunlaşmasına imkân tanır. Bu yüzden ekim ve kasım, meyve çeşitliliği bakımından oldukça zengin aylardır.
Ekim ve Kasım’da Mevsiminde Olan Meyveler
Nar
Sonbaharın simgesi denince akla ilk nar gelir. Türkiye’de nar hasadı eylül sonunda başlar, ekim ve kasım boyunca en olgun hâline ulaşır. Hicaz narı koyu kırmızı taneleri ve mayhoş-tatlı dengesiyle en sevilen çeşittir.
- Seçerken: Eline aldığında ağır gelen, kabuğu sert ve gergin, kesik ya da yumuşak bölgesi olmayan narı tercih edin.
- Saklarken: Bütün nar serin bir yerde bir iki hafta, buzdolabında ise çok daha uzun süre dayanır.
Cennet Hurması
Trabzon hurması olarak da bilinen cennet hurması, ekimden aralık ayına kadar mevsimindedir. Turuncu kabuğunun altında bal kıvamında, tatlı bir iç saklar. Buruk çeşitler tam yumuşayana kadar beklenmelidir; sertken yenirse ağızda kuruluk hissi bırakır.
Mandalina
Narenciye sezonu ekimde erkenci mandalinalarla açılır. İlk hasat edilen mandalinalar kolay soyulur, hafif ekşimsi ve ferahlatıcıdır. Kış ilerledikçe daha tatlı ve aromatik çeşitler tezgâhlara gelir.
Portakal
Portakalın ana sezonu kasım sonunda başlayıp kış boyunca sürer. Sonbaharın son haftalarında tezgâha gelen ilk portakallar taze sıkım meyve suyu için idealdir. Ağır, kabuğu ince ve parlak olanlar genellikle daha sulu olur.
Guava
Alanya’nın sonbahar sürprizlerinden biri guavadır. Kendine has yoğun ve tatlı bir kokusu vardır; olgunlaştığında kabuğu açık yeşilden sarımsı tona döner ve parmakla hafifçe bastırıldığında biraz esner. İçi beyaz ya da pembe olabilir, kabuğuyla birlikte yenebilir ve C vitamini kaynağıdır.
Kivi
Kivi hasadı Türkiye’de genellikle ekim sonu ile kasım arasında yapılır. Hasattan sonra oda sıcaklığında birkaç gün bekletilerek yumuşatılır. Parmakla hafifçe bastırıldığında esneyen kivi yemeye hazırdır.
Avokado
Akdeniz kıyısında yetişen yerli avokadonun hasadı sonbaharda başlar ve kışa doğru çeşitlenir. Avokado dalında olgunlaşmaz; toplandıktan sonra oda sıcaklığında yumuşar. Doğru avokadoyu seçmek için avokado seçme ve olgunlaştırma rehberimize göz atabilirsiniz.
Sonbahar Meyvelerini Saklarken Dikkat Edilecekler
Her meyve buzdolabını sevmez. Aşağıdaki basit kurallar meyvelerinizin ömrünü uzatır:
- Olgunlaşması gerekenleri dışarıda bekletin. Kivi, avokado, guava ve cennet hurması oda sıcaklığında yumuşar. Olgunlaştıktan sonra buzdolabına alın.
- Narenciyeyi havadar tutun. Mandalina ve portakalı kapalı poşette değil, file ya da açık bir kasede saklayın; nem küflenmeyi hızlandırır.
- Narı serin yerde ya da buzdolabında tutun. Bütün nar uzun süre dayanır; ayıklanmış taneler ise kapalı kapta birkaç gün içinde tüketilmelidir.
- Bozulanı hemen ayırın. Küflenen tek bir mandalina yanındakileri de kısa sürede etkileyebilir.
Sonbahar Meyveleriyle Mutfakta Neler Yapılır?
Bu dönemin meyveleri hem tek başına hem de tariflerde çok yönlüdür:
- Nar taneleri salatalara, yoğurda ve kahvaltı kâselerine renk ve ferahlık katar.
- Olgun cennet hurması kaşıkla yenebilir ya da püre yapılıp kekte ve pudingde kullanılabilir.
- Guava dilimleri meyve tabağına, ezilmiş guava ise smoothie ve reçellere yakışır.
- Mandalina ve portakal kabuğu rendelenerek kek ve kurabiyelere aroma verir.
- Kivi ve narenciye bir araya gelince kahvaltılık meyve salatası için güzel bir ikili oluşturur.
Sera ve bahçe ürünü bazı tropik meyveler de bu aylarda bulunabilir. Örneğin papaya hakkında merak ettikleriniz için papaya nasıl yenir yazımıza bakabilirsiniz.
Sonbahar Meyvelerini Tropik Bahçem’den Sipariş Edin
Mevsimin en taze meyvelerini sofranıza getirmek için Tropik Bahçem’deki taze Hicaz narı, cennet hurması, mandalina, Alanya guavası ve kivi sayfalarımıza göz atabilirsiniz. Siparişleriniz Alanya’da elle, özenle paketlenir ve kargoyla kapınıza gönderilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Ekim ayında hangi meyveler çıkar?
Ekim ayında nar, cennet hurması, erkenci mandalina, guava, ayva, elma ve armut mevsimindedir. Ay sonuna doğru kivi hasadı da başlar.
Kasım ayında hangi meyveler yenir?
Kasımda nar ve cennet hurması devam eder; mandalina çeşitlenir, portakal sezonu açılır, kivi ve yerli avokado tezgâhlarda daha sık görülür.
Sonbahar meyveleri buzdolabında saklanır mı?
Olgunlaşmış meyveler buzdolabında daha uzun dayanır. Ancak kivi, avokado, guava ve cennet hurması gibi henüz sert olan meyveleri önce oda sıcaklığında olgunlaştırmak gerekir.
Mevsim meyvesi olduğunu nasıl anlarım?
Mevsiminde olan meyve tezgâhta bol bulunur, kokusu belirgin ve tadı daha dolgundur. Üretim bölgesini ve hasat dönemini bilmek de doğru seçim yapmanıza yardımcı olur.